Zázvor je koření, které znali již ve středověku a používá se pro svou výraznou chuť, kterou má díky obsahu gingerolu. Zázvor potlačuje pálení žáhy, napomáhá lepšímu trávení a odchodu plynů, zlepšuje chuť k jídlu, a působí proti nevolnosti. Kromě toho je vhodný jako prevence nachlazení, chřipky, protože působí protizánětlivě a posiluje imunitní systém. Dokáže působit i proti rakovině. Horké zázvorové obklady ulevují od bolesti za krkem a napomáhají uvolnění ztuhlých svalů.
